私は毎日のようにジムに行っています。
老後をなるべく子どもの迷惑にならないよう、自分のことがゆっくりでも、一人で出来るように、いくつになっても泳げる喜び、人との出会いを楽しみにしています。いつものことながら、ジャグジーの中で教わった料理です。
人参をせん切りにします。皮を取ってほぐした明太子と、マヨネーズを合わせて明太マヨを作り、生の千切り人参を和え、オリーブ油をかけます。彩りに庭のパセリのみじん切りをちらします。時間は計っていませんが、自分の頭の中で5分です。

ほのぼの研究所　継続コース参加者1グループ　K．T．さん

にんじんサラダ

コメント：市民研究員　Ｙ．T．さん
　さっそく作りました。生の人参が明太マヨと、オリーブオイルになじんで、しんなりして、美味しい一品でした。「頭の中で5分」が大受けでした。