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ほの研ブログ - 代用食

代用食

カテゴリ : 
今日の共想法 » 健康・食べ物
執筆 : 
 2010-2-28 8:00
 ふるさと北海道の作物です。昔はあまり米が取れない地方でしたので、代用食として毎日ジャガイモ、カボチャの団子作りが夕方の仕事でした。
 ベチャカボチャは豚の餌、少しベチャは団子、ほこほこは煮物でした。
 兄は食べ過ぎてジャガイモが嫌いとということですが、私は今もお団子が大好きで、醤油で、アンコでと冷凍保存しています。
 代用食として食べたこれらが、今はお店のメニューに並べられているのを見ると時代の大きな流れを感じます。
 玉ねぎはおまけで、仲間に入れてあげました。

    県民プラザ連続講座受講者/賛助会員 N.Kさん



代用食


*市民研究員 M.T.さんのコメント:
 “代用食”。 この言葉からいろいろな事柄が想像されます。
 土地の食糧事情、第二次大戦後の食糧難、そして現代の健康指向。
 「明治、大正、昭和は遠くなりにけり!!」ですネ。

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